小满节气是夏季的第二个节气,民间谚语,“小满小满,江河渐满”,南方反映了雨水充盈,北方则反映了粮食丰收,因此眼下正是小麦灌浆期,满并不是指的降雨,而是麦粒的饱满程度,与农业小麦粮食相关。
“满,盈溢也”,正所谓“水满则溢,月盈则亏”,小满给人的感觉刚刚好,古人在发明二十四节气的时候,也考虑到了这一点,没有更多贪恋,所以才没有“大满”节气。
小满节气到来,温度不断升高,人们容易出现食欲不振,烦躁不安,倦怠懒散,除了要调整好作息规律,适当补充营养,改善以往的饮食习惯,大鱼大肉少吃,油腻辛辣的食物少吃,多吃水果、蔬菜和粗粮。
应以清爽清淡的素食为主,尤其是利水清热、养阴作用的食物。
小满节气将至,别忘给家人吃3菜2肉2果,顺应节气而食,平安入夏
一、3菜
1、黄瓜
“百姓餐桌一菜肴,蔓生如藤攀架条”,黄瓜是再熟悉不过的蔬菜了,一年四季中最常见,除了夏季以往,其它季节的黄瓜,都是大棚反季节蔬菜,和露天黄瓜相比,要逊色不少,现在正是吃黄瓜的黄金阶段,最营养的吃法是生吃凉拌,现做现吃。
黄瓜算得上一个“冠军”蔬菜,它的含水量在96%左右,富含蛋白质、微量元素、矿物质等,利水利尿,清热解毒,低脂肪、低热量,吃之前用淡盐水泡一泡,这样能去掉农药残留,黄瓜皮营养也很高,应当保留。
2、冬瓜
冬瓜的个头很大,在北方买冬瓜,都是按个买,南方按片买,冬瓜也可清炒,可以做丸子汤,独有的清香味,可以让人食欲大开,而且还不油腻,冬瓜的果肉、瓤和籽,都是好东西,如果好好利用大有益处,我深知冬瓜的营养和好处,每当炎热夏季来临的时候,我都会储存冬几个冬瓜,成本很低。
冬瓜味甘,有消热、利水、消肿的功效,除此之外,冬瓜还可以解鱼毒,夏季吃冬瓜,好处多多,它不含脂肪,热量不高,即使你正在减肥,也丝毫不用担心。
3、苦瓜
在众多的蔬菜,你是不是把苦瓜忽略了,相信你也和我一样,不太愿意吃苦瓜,它在烹饪熟之后,仍然会保留一股苦味,天气本身就炎热,再吃带有苦味的食物,着实让人受不了,苦味素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜能清热泻火,清热解毒,吃之前可以焯烫一下,或者放糖炒,能减轻一大部分苦味。
二、2肉
1、鸡肉
夏天饮食,讲究“春夏养阳”,养阳重在养心,应该多吃强心的食物,还能补充营养,可以选择豆制品、鸡肉等食物,鸡肉是我们生活中常见的肉食,能养心安神、滋阴润肤,益气养血,除此之外,鸡肉还含有丰富的蛋白质,老人孩子都能吃。
2、鲫鱼
进入5月份以后,天气愈发炎热,身体新陈代谢加快,对于一部分人来说,不适合吃海鲜和牛羊肉,因为此类食物属于“发物”,鲫鱼是我国常见的淡水鱼,长期生活在江、河、水塘中,不属于海鲜,鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,有除湿利水、补中生气的功效。
三、2果
1、樱桃
五月份已经上市的水果,我推荐大家吃樱桃,它含有丰富的水分、有机酸和微量元素,色、香、味、形俱佳,适合鲜食,樱桃在中国的品种有很多,常见的有烟台樱桃、太和樱桃、莱阳樱桃、青岛樱桃,山东一带种植樱桃的比较多,大家可以通过冷链运输,品尝一下樱桃的美味。
2、荔枝
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,五月中旬,是海南荔枝成熟上市的季节,当地有名的妃子笑品种,脆爽而清甜,果核小,果肉白嫩,口感颇好,深受大众欢迎。
吃水果不要空腹,在饮食方面,更要注意少吃生冷寒凉的食物,例如雪糕、冰块、冷藏饮料等等,老人和孩子更不能碰。
禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的做法,关注我每天学习做菜,总会给你惊喜。
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