“翠叶烟腾冰碗碧,绿芽光照玉瓯青。”眼前的这杯茶,啜一口,苦涩中有淡淡清香萦绕。
艾草对大家来说是非常熟悉的一种植物。夏夜用它一熏,不再怕蚊叮虫咬,拿它煮水洗澡,可以止皮肤瘙痒、祛风散寒。将它变成茶,则是一位鄂州女性与“艾”的纠结而来。
她,就是周云,今年57岁,皮肤黝黑,笑容掩不住生活留下的沧桑。凭着一股子不服输的劲头,经多次调查研究,她制艾成茶,并在鄂城区文旅局的帮助下,走进了中国(武汉)文化旅游博览会。
周云原是一名家庭妇女。2010年1月,丈夫患上胶质脑肿瘤做了开颅手术,术后不能说话,还留下癫痫病的后遗症。9个月后复发再次入院治疗,因放疗、化疗后引起腰椎疾病复发,又入协和医院做腰椎间盘手术,术后一直卧床,长期的照顾护理、熬煮中药,都是周云一手操办。
上有80岁的两老,下有2个读书的孩子,生活举步维艰,但她咬牙支撑。为了更好地照顾丈夫和老人,她自学按摩手法及《药师去病养生经书》。
然而,苦难并没有因她的努力而远去。
2014年,周云查出了乳腺癌,经历放疗、化疗生不如死的痛苦后,她发出了“人生为何如此这般”的痛苦拷问。
2019年,思绪万千的周云来到华容区三官殿,三官殿周围是大片的艾草,阳光照耀下娇嫩、翠绿,一丛丛挂着银霜,芬芳馥郁,沁人心脾。因长期照顾病人及对中医的学习,周云对艾草有所了解,觉得这么多野生艾草浪费了实在太可惜。空闲之余,她割些艾草送给亲戚朋友泡脚,日常里也利用艾草熏蒸。
在周云的心里,她觉得自己总有一种渴望,这种渴望是什么呢?2020年3月,她去葛山游玩,想起葛洪及其妻鲍姑用艾草泡茶的故事,来了灵感,尝试将艾草制成茶。有了这个想法,周云的心也安定了下来。
于是,她又翻阅了《鄂州史话》、《鄂州葛洪观》、《肘后备急方》等书,了解了葛洪在鄂州炼丹、传道、医病,与夫人鲍姑用艾草、艾灸给人治病和预防瘟疫的记录。
野生艾草,鄂州随处可见,如何将其变成能入口的茗茶?
“我翻阅了大量典籍,四处拜师学艺。到过福州、武汉、黄石学习中医养生,为了了解平衡术养生,还去过南京,到武汉彤柏堂中医院学习交流,蕲春一世缘有限公司参观学习,去葛店祥云堂学习交流艾草产品,找老中医学习中医知识,拜访制茶师……”周云说,“我的那些姐妹看我就像看精神病一样,她们说‘你这么大年纪了,又没钱,还学什么制茶’……”
2020年底,周云的丈夫终因病重离世。2021年3月,周云开始学制茶,为了保住艾草的清香,她在杀青阶段反复试验,用煤气炒制,火候难以把握,叶子一下就糊了,有时又没杀熟杀透,青气不去,香气不来,杀青杀得好才能保住艾茶的香气和滋味。
“那段时间,我晩上做梦都在炒茶,后来手一见热气就痛,虽然戴着手套,但手套已变成墨绿色。”周云笑道,“揉捻是对制茶人耐心与力度的综合考验,关键是要掌握好力度。我反复揉捻,吃饭时筷子都拿不住了,后来购进手工炒茶锅、揉捻机,才逐渐轻松起来。后面的闷炒、烘焙等步骤,我都不敢掉以轻心,制出的茶,反复品尝,还请专业茶师提意见,慢慢也有了一套自己的经验。”
由于身患乳腺癌,生活困难,周云领取了最低生活保障。在琢磨制作艾茶的过程中,周云几经心理斗争后,最终难敌心中的渴望,她决定放弃低保,申请执照专心制茶。“朋友听说我放弃低保做艾茶,急急忙忙赶来,见面就骂‘说你神经病,你还真是神经病,你疯了?为了个破茶不要低保,要是没人买茶,你吃么事’。”说到这里,周云眼眶红了。
2021年11月26日,中国(武汉)首届文化旅游博览会在武汉国际博览中心举办。周云的艾茶引起了参展商的关注。同年12月,周云和她的艾茶在武汉农博会亮相,“这条路很难走,但我还是想走。”周云说。(王早先)
来源:鄂州日报
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