前几天，韩先生看到一篇文章，讲的是使用高锰钢制作的电热水壶对身体健康不利，需要选择带有304标志的水壶。文章中，专家给出的解释是：水在被加热的过程当中，很可能会把高锰钢材质水壶内的锰给溶解出来，身体若是摄入大量的锰，就会损伤到神经系统，导致记忆力出现下降等问题，所以并不建议使用高锰钢材质的电热水壶。那么真的如此吗？非得使用304标志的才算健康的吗？
■高锰钢材质的电热水壶会出现锰中毒情况？
这类文章一出，也是让很多人担心不已，有些人把家里非304标志的水壶都扔了，专门去购买304不锈钢的电热水壶。那么，高锰钢材质的电热水壶就真的不能够使用吗？我们看看一些测验就知道了。
●实验一：带有304标志的电热水壶会溶出锰吗？
有实验采用了使用2年时间带有304标志的电热水壶，在里面加入了蒸馏水，当烧开以后，就放置了24小时，随后把水转移到100毫升的容量瓶当中，随后通过火焰原子吸收分光光度计检查样本当中锰的含量情况。结果发现根本无法获得准确的数值，这是由于样本中锰的含量是低于仪器检测的最低值，可以说是几乎没有。可见，使用304标识的电热水壶煮沸蒸馏水，是没有析出锰的。
●实验2：使用非304电热水壶是否安全呢？
接着，实验还选择了非304标志的水壶进行对比，操作也是按照上面进行，最后得出的结果是一样的，样本中锰的含量也是低于仪器检测的最低值，没有办法读取。
通过两组实验可以知道，带有304和不带304标志的电热水壶则煮沸蒸馏水以后，所检测出来的锰含量数据差别不大，都是在安全的范围内。
而关于文章开头所说的“锰中毒”说法，中山大学附属第六医院临床营养科主任贺青强调：锰元素本身就是我们身体不可或缺的元素之一，我们大脑以及神经功能若是想要正常运作，是需要它的；特别是在促进身体骨骼方面，通常只有锰元素过量了才会对身体健康造成影响。
无论是我国还是美国，对于锰元素摄入量标准分别为每天3.5毫克和每天2-3毫克，最高不能够超过10毫克。被摄入体内的锰，在通过肠道以后，消化道的吸收率也就只有1个百分点到5个百分点，是远远达不到中毒的量；日常生活中，锰中毒的出现和饮食有关的案例是很少的，多半是通过呼吸道吸入引起的，比如一些职业原因。而且锰是高度不溶解的元素，在电热水壶中是不容易被析出来的。
所以，大家不可盲目跟风，还是需要了解和掌握相关知识的。
■304不锈钢和高锰钢两者有啥区别呢？
其实304不锈钢和高锰钢两者没啥太大的区别，只不过后者在制作中加入了锰，减少了镍的含量，这种材质的党的耐腐蚀性相对来说时候是比较弱一些的，光泽度方面是比较暗淡一些，不过价格比较便宜，所以在市场上还是比价受环境的，并且在我们常见的刀叉、室内储水设备中也会应用到锰。
两者非要选择一种的话，304不锈钢可能会更加好一些，当然这并不是说高锰钢材质就不安全，无法使用；其实主要是从正规厂家出来的，符合标准的产品，都是能够安心使用的。
■电热水壶中产生的污垢对身体不利吗？
相信使用过电热水壶的朋友都知道，使用时间久了， 在壶里就会出现一些水垢，那产生水垢以后，烧开的水还能够饮用吗？
我们先了解一下水垢如何产生的？水在被加热的时候，水中所溶解的镁离子、钙离子就会和一些酸根离子混合，从而形成碳酸镁、碳酸钙等不溶于水的物质，时间一长，就形成了水垢。水垢可能看起来似乎是“脏东西”，很多人都认为它是不好的存在，对身体健康不利。然而它多是无害的，水垢较多表明镁离子、钙离子较多，而这些矿物质也是身体不可或缺的。从这点来说，它不仅无害，反而还可以帮助我们身体稍微补充一些矿物质（当然，这也就是说说而已，若是你想补充矿物质，优先还是食补）。需要提醒大家的时候，水垢虽然对身体健康没有危害，但却会影响到电热水壶的导热性，可能会要比以前消耗更多的电，所以最好是养成定期清洗的习惯。
若是你想要清理水壶中的水垢，可以切点柠檬放到里面，在经过加热以后，柠檬中的柠檬酸会跟水垢发生反应，从而将其溶解掉。
■电热水壶还需掌握安全使用方式：
日常生活中，电热水壶虽然很方面，但是也是需要多加注意的，若是因为操作不当可能会危及人身安全，毕竟因为电热水壶出事的新闻也是屡见不鲜。
●不可干烧：
日常生活中，在没有使用的时候；或者水低于水壶内最低水位时，不要烧水，避免把水烧干，若是处于这种情况就很容易导致电热水壶自燃，从而增加火灾事故的风险。
●不能超过最高水位：
日常生活中，在使用电热水壶烧水的时候，还请注意水位，不能超过最高的水位线，不然当水沸腾以后就会溢出来，而溢出来的水很容易会提高漏电风险；也不能够低于水壶内的最低水位线，避免烧烤，缩短水壶的使用寿命。
●正确使用插头：
日常生活中，我们在使用电热水壶的时候，还请尽量连接着带有接地插口的插座，让插头完全进入插座当中；并且还需注意保持插座、插头、电源线都是在干燥环境中，避免出现触电事故。
结语：总体来说，只要是从正规厂家出来的电热水壶，无论是304不锈钢还是高锰钢，都是安全的；我们需要注意的是掌握电热水壶正确的使用方式；不过两者相比而言，304不锈钢可能会更“优秀”一些。
