有一种乡愁叫襄阳牛肉面，牛油醇厚，碱面筋道，“过早”标配！-家庭私人影院

有一种乡愁叫襄阳牛肉面，牛油醇厚，碱面筋道，“过早”标配！

2022-05-28

“老板儿！来碗牛肉面，倒碗黄酒！”

这是清晨襄阳大街小巷最常听到的声音。这座城市尤为喜欢牛肉面，不管是星级酒店里，还是在市井小巷中，牛肉面都是襄阳人的共同选择。

一汪红火又热辣的牛杂在揭盖的一瞬间，鲜香的味道弥漫着整条街道。一碗面，一碗酒，一座城，襄阳人就是这样在面与酒的香味中开始崭新的一天。

一碗牛肉面

襄阳城市新名片

襄阳的牛肉面是一个统称，有牛油面、豆腐面等等，其中当地人最爱吃的还是牛杂面。

襄阳牛肉面始创于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史,嘉庆年间的老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓。

历史典故记载：有一日，嘉庆皇帝微服巡访，路过道口，顿觉疲惫，正欲返回宫中，忽闻奇香而振奋，侧身问道：“何物发出此香？” 左右行人随声答道：“襄阳牛肉面”。

随从随后将面条献上，嘉庆皇帝尝后大喜，说道：“竟有此美味，色、香、味三绝啊！”。

牛杂面诞生于市井之间，注定了这是一道大众美食，很受欢迎。早餐吃牛杂面，已经变成人们生活中的一部分。人间烟火气不过如此。