明明都是生活在地球上的人类，为什么唯独中国人如此偏爱喝热水？
大多数外国人都不喝热水，哪怕女生痛经时，也认为喝冰水更能缓解疼痛。同样居住在东亚并深受中国文化影响的日本和韩国，竟然也是喝凉水。为什么全世界只有中国人爱喝热水。
其实，中国古代百姓的日常饮水是冷水，中国人养成喝热水的习惯也就一百多年……
现代医学（西医）是清末才传入中国的，在此之前，中国百姓的医学保健常识都来自中医。
从中医的角度来看，冰凉之物要少食，过多食用会伤害阳气，导致全身功能渐趋于抑制状态。
中医不仅建议饮用热水，还建议要吃热饭、用热水洗头。
陶弘景的《养性延命录》中说：“凡食，先欲得食热食，次食温暖食，次冷食。”也就是说饭要趁热吃，不要吃残羹冷炙。
另外，书中还提到：“久行不沾冷水，食热食出汗不得吹风，大病初愈不得喝冷水，热水洗头后不得冷水冲洗。”
喝热茶、喝热酒，古人真的很爱喝热饮！
然而，古代人们的物质生活相对匮乏，喝热水是件相对奢侈的事情，毕竟冷水加热需要成本，热水保温也需要工具，而大多数的百姓并不具备这样的条件，因此百姓的日常饮水也是冷水。
此外，和现代社会一样，在古代也有很多人热衷于冷饮，就比如在古代有专门的冰窖，人们藏冰于此，以供夏日消暑。
因此，喝热水这一共识的形成，还要从近代说起。
近代以来，西方人来华设立租界，很多外国人在此染上瘟疫。例如自从1898年德国占领胶州湾以后，仅一年以后就有约六成的驻军感染伤寒，30余人相继死亡。在之后，每年都会有约四成的士兵染病，第二任胶澳总督叶世克就是因感染斑疹伤寒而死亡的。很多居住在租界附近的中国百姓也因此染病，瘟疫泛滥成灾。
为了有效遏制瘟疫的蔓延，外国人开始主张饮用煮沸的水，毕竟病从口入，煮沸的水可以杀菌消毒，在一定程度上缓减细菌的滋生。
外国人最先引进了开水灭菌的理念，倡导人们饮用煮沸的开水。自此之后，中国政府也开始重视起饮用水的卫生问题。
在1925年，中央防疫处曾对北京自来水进行过一次化验，发现“含有微菌”，之后便登报告诫市民：“万不可饮用冷水；不可冷水漱口，饮用时，须热至六十度，方能杀死水内所含之微菌；不可用冷水洗碗、杯、匙、筷，及其他饮食器具；不可用冷水淋浴，不可用冷水洗生果。”
从中可看出，国人的卫生意识开始有了质的飞跃。人们逐渐关注到水中的细菌，并将饮用水和疾病联系在一起。
再后来，中华人民共和国成立之后，政府加强了喝开水有利人体健康的宣传和推广，一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”；
20世纪50年代对幼儿园老师就有“给孩子喝开水，养成喝热水的习惯，保证每天喝三次”的要求。
在60年代，当时国内还没有工厂能够生产出热水瓶的内胆，保温瓶是年轻人结婚时除手表、自行车、缝纫机“三大件”之外最好的彩礼。
各种官方编纂的《农村卫生院课本》也一致要求卫生员应当积极宣传喝开水的好处，带动群众养成喝开水的好习惯，至此，热开水才走进了寻常百姓家。
纵观中国人喝热水的历史，不难得知，古人真的喝不起热开水。古今相比，我们庆幸遇上了好时代，享受着更健康的生活。
