原标题：空心菜重金属超标？错！空心菜吃对了，稳定血压、帮助排毒好处多
空心菜是生活中很常见的一种绿叶菜，大家都知道爆炸营养课堂的营养师，经常强调每天多吃绿叶菜对身体有很多好处，很多粉丝也会买来空心菜吃。
可最近有人提出说“外国人研究发现，空心菜能很快吸收农药、重金属等对人身体有害的物质，所以外国人都不吃空心菜？”
其实这种显然属于健康谣言的说法，虽然空心菜比一般蔬菜富集重金属的能力要强一些，但空心菜本身并不会专门去“吸毒”。只要种植空心菜的土壤和水环境是健康的，在食用上也就是安全的。
其实空心菜本身是一种热量低、纤维素和矿物质含量丰富的健康蔬菜，下面爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：空心菜重金属超标？错！空心菜吃对了，稳定血压、帮助排毒好处多。
我们先来看看空心菜的营养成分：
每100克空心菜仅含有45.8大卡的热量，同时含有1.36克纤维素和2.26克蛋白质。同时还含有维生素A、胡萝卜素、维生素B，钙、磷、锌、钾、硒等多种对人体有益的营养成分。
空心菜吃起来很有嚼劲，它的纤维素含量并不比常见的通便蔬菜芹菜低很多，经常吃纤维素含量高的食物可以帮助肠胃蠕动，帮助排便排毒。同时糖尿病人多吃一些空心菜，还可以有效缓解餐后血糖升高的速度，对稳定血糖也有一定帮助。
空心菜另一个特点就是钾含量高，生活中很多人都只注意补钙，却忽视了补钾。尤其是现在夏季出汗多，血液内的钾元素会随着汗液大量流失。
身体缺钾会出现四肢无力、精神不振、烦躁以及血压升高等情况，健康人钾的适宜摄入量为每天2000毫克，但我国居民每天钾摄入量仅为1616.9毫克。
每100克空心菜含钾元素115毫克，像空心菜、菠菜、莴笋叶、苋菜等绿叶菜都是夏季补钾的好选择，大家不妨经常吃一些。
吃空心菜的时候可以多放一些蒜蓉，大蒜素有很强的杀菌、抗菌的作用，特别是夏季对肠道内大肠杆菌、痢疾杆菌具有抑制作用，具有一定杀伤力。
不过大蒜素容易在高温环境中被破坏，所以蒜蓉可以在空心菜已经软烂，即将出锅前再放。这样既能保证有蒜香味，也不会让大蒜里的营养物质被高温破坏。
各位朋友，你喜欢吃空心菜吗？你还知道夏季吃空心菜对身体有哪些好处呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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