《传奇大掌柜》是由唐大年执导，谷智鑫、何冰、杨立新、梁冠华、原雨领衔主演的年代传奇剧。

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剧中出现的丰泽园是逃荒的山东少年一步一步开办的，所以店里主营是鲁菜，主要由济南风味和胶东风味组成，同时兼营北京烤鸭。曾有话讲“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”和“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”的说法，可见丰泽园的菜品有多丰富。由于生意红火，丰泽园相继在烟台、天津、上海、南京、开封等地开设了分号。丰泽园创始人栾学堂的山东老乡也以“丰泽”为名，在香港、巴黎等地开设饭馆，有的叫丰泽楼，有的就叫丰泽园。一时间，丰泽园的名气不仅誉满京华，而且名扬海外。

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酒楼里的故事自然少不了美食。大掌柜从食不果腹开始，与美食结下不解之缘，红烧鱼翅、原汤冬笋、油爆鲜贝、清炸里脊等国宴菜带着故事感进入观众眼帘，酸甜苦辣的滋味反衬嬉笑怒骂的人生。贯穿全剧的各式美味佳肴让人垂涎三尺。可谓是地道民国风还原真实老北京，浓郁色香味烹炒食色人间情。

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故事发生在民国。1919年，从山东流落到北京的小乞丐栾学堂，因救了老板的女儿有幸在济丰楼里当堂倌，由于得知掌柜的隐秘而被驱除，却得到贵人资助开店成为丰泽园的创办者。栾学堂收留了济风楼里的业务骨干组成了丰泽园的班底，遭到济风楼的掌柜汪德甫和小舅子厉秋辰的仇视。在军阀吴佩孚的撮合下，栾学堂又娶走了历秋辰的心上人关雅丽。和栾学堂青梅竹马的姚珍珍得知栾学堂成亲后毅然投身抗日。厉秋辰接管济丰楼后投靠汉奸，将济丰楼改为日本风味的酒楼，顺势架空栾学堂饭店协会会长，天皇发布投降诏书，绝处逢生的丰泽园重新回到栾学堂手中。姚珍珍回来执行刺杀汉奸的行动，关雅丽为姚珍珍挡了一枪把孩子和栾学堂托付给姚珍珍。厉秋辰在逃跑中被特务杀死，栾学堂带领丰泽园在新中国获得了新生。

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汪德甫（演员 王刚）济丰楼的掌柜，贪图钱财，为人狡猾奸诈，好不厚道，与钱广润和栾学堂斗来斗去。在日本侵略时，受到二掌柜厉秋辰汉奸对手的欺负而病倒，是栾学堂恳请怪医前来诊治，而后其与栾学堂和好。《传奇大掌柜》是谷智鑫不慎坠马受伤后复出的首部作品。 该剧时间跨度长达30余年，根据不同时间、年龄、境遇设计出的服装就近百套。为了还原剧中的酒楼，剧组特地邀请多位木雕技师来重建丰泽园。