原标题：冬至后女人要多吃此菜，成本几块钱，每周坚持吃，40岁仍是少女脸
冬至后正式进入了“数九寒天”的阶段，尤其在北方，不仅温度低，天气还非常的干燥，它不同于南方的湿冷，而是干冷干冷的状态，这个时候补充体内的水分就非常重要，除了日常加大饮水量外，还可以从一日三餐的饮食中做做功课，选对食材也很重要。
秋冬是莲藕上市的季节，李时珍曾在《本草纲目》中称莲藕为“灵根”，并夸赞莲藕为“医家取为服食，百病可却。”由此可见莲藕的食用价值是多么可观。莲藕清香、滋润，含有丰富的维C，铁和膳食纤维，冬季干燥易上火，多吃些莲藕有去火补气的功效，可以让皮肤更加水润有光泽，除了润燥，中医认为莲藕还有清心安神的作用，所以冬季多吃莲藕不仅皮肤好还能睡得香。
莲藕的日常吃法大多是清炒或煲汤，今天小小跟大家分享一款新做法，搭配咸香的猪肉末，做出外酥里嫩，又香又脆又解馋的小吃【香炸藕饼】，与日式可乐饼的口感相近，但比它要更简单也更好吃！
【香炸藕饼】特点——外酥里嫩，咸香可口，营养又解馋
[食材]：莲藕200克，猪肉200克，鸡蛋1个，香葱4根。
[调料]：食盐5克，生抽10克，蚝油10克，料酒5克，淀粉20克，面包糠适量。
[制作流程]：
第一步：猪肉清洗干净切成小块备用。
第二步：将猪肉块放入料理机中打成肉泥，再打入1个鸡蛋，5克食盐和料酒，10克生抽和蚝油，将猪肉末和调料顺着1个方向搅拌均匀。
第三步：香葱去头洗净，切成葱花放入猪肉末中搅拌均匀。
第四步：莲藕去皮洗净切成小块，放入猪肉末中，再次用料理机打碎，再加入20克淀粉搅拌均匀，让肉馅更好抱团。
第五步：手中抹适量食用油，去一块莲藕肉馅团成肉饼。
第六步：再裹上一层面包糠，轻轻按压使面包糠均匀的裹在肉饼上即可。
第七步：锅中倒入适量油，油温5成热左右下入肉饼，全程中小火慢炸。
第八步：炸制时用筷子给肉饼翻面2-3次，当肉饼炸制两面金黄时即可控油捞出。
【技术小Tips总结】——
1、将所有调料入味至肉泥中，吃起来更加鲜香，不过要入味充分，因为之后要加莲藕，所以可以适当多放些盐。
2、没有料理机的朋友直接用刀剁碎即可。
3、炸制时全程中小火，避免油温过高炸制表皮酥脆成型，内里夹生的状况。
小小有话说——
这道【香炸藕饼】源于日式可乐饼的创意和延伸，但做起来比可乐饼更加简单顺手，吃起来也更加酥脆鲜香，尤其是刚炸出来的藕饼，外酥里嫩，咬一口嘎吱嘎吱的声音真是太诱人了，说它是一道菜品，但更像是一道小吃，我家孩子特爱吃，每次做完都提前预定下一次吃藕饼的时间，真是吃不够呢！
各位食友们，关于莲藕你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。
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