原标题:粥是“天下第一补”!常喝这4种粥,滋阴润肺、养胃健脾
中国人喝粥已有数千年,《周书》中就提到“黄帝蒸谷为饭,烹谷为粥。”清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”。
有意思的是,不仅中国人认为喝粥养生,美国哈佛大学一项历时14年多、有10万多人参与的大型研究也发现,每天一小碗粥可能是健康长寿的关键!
当然,这里说的可不是白粥。这项2015年初发表在《美国医学会杂志内科医学》上的研究指出,每天食用约28克的全谷物,约等同于1小碗的燕麦粥,整体死亡率就能降低5%,心脏病死亡率更可减少9%!
粥,“天下第一补物”
1、粥 · 天下第一补人之物
粥首先是以谷类为主,谷类食物含有丰富的膳食纤维,维生素B1等,有助于控制胆固醇的升高,保护心脏,而且还可预防肥胖。
可别小看这一碗粥,既能补养人体的所需,又可滋补身体。清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”,《随息居饮食谱》也称“粳米甘平,宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。
2、粥与肠胃最相得
李时珍是这样说的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之良。”即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻之品,人也会觉得身体疲惫,食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。
中医认为,粥有和胃、补脾、益肾、清肺、消渴、通便和安神等多种功效,几乎把人体的五脏六腑都兼顾到了。
▼养心助眠通便,试试这碗粥
南瓜粥
功效:补中益气、清热解毒
做法:
1.先将南瓜去皮去瓤切块,放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟;
2.取出捣碎,为了让它更顺滑,没有大的颗粒,最好放在搅拌机里搅一下;
3.然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开;
4.糯米粉先用凉水调匀,倒进锅里,搅拌均匀,再加适量的糖即可。
五红汤
功效:补气养血
做法:
1.准备红皮花生、红豆、红枣、枸杞、红糖;
2.除红糖外,将所有材料洗干净,枸杞泡发;
3.除红糖、枸杞外,其余材料倒入养生壶里,注入1000ml清水;
4.养生壶插上电源,打开开关,选择“五谷粥”功能,时间定为60分钟;
5.盖上盖子,养生壶自动开煮;
6.提前5分钟放入红糖和枸杞,程序结束即可食用。
红枣糯米粥
功效:健脾胃、益气血、生津止渴
做法:
1.将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡半个小时;
2.锅中放入适量水烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中,放入红枣;
3.用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底;
4.烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来;
5.开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右;
6.盛出,加适量红糖搅匀即可。
皮蛋瘦肉粥
功效:促进食欲、养阴止血、润肺
做法:
1.大米洗净入锅炖煮;
2.肉切薄片,加入油、盐、淀粉、生抽腌制;
3.姜切丝,葱切粒,皮蛋去壳捣碎;
4.粥粘稠后,加入瘦肉、皮蛋、姜丝;
5.最后20分钟开大火,出锅前加入盐和葱花即可。
来源: 约见名医
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