原标题：饱受便秘折磨？此物低糖多纤维，常吃促进肠蠕动，去积食防便秘
常听说“吃太多竹笋会长面疱”，其实并不然。竹笋因不易消化，所以食用过多会损伤肠胃。竹笋所含纤维能消除便秘，对面疱或疙瘩等现象有效。
容易长面疱的人，往往是喜欢吃油腻菜食，而缺乏蔬菜者，因此有时可炖竹笋来增加食物纤
每100克鲜竹笋中含蛋白质4.1克，脂肪 0.1克，糖类 5.7克，能量为83.7千焦，钙22毫克，磷56毫克，铁4.2毫克，维生素 B10.8毫克，所含维生素D2、维生素A原（胡萝卜素）均比一般蔬菜高。
竹笋所含蛋白质的质量很优异，包括了人体所需要的赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。
另外，竹笋的一大特点是：低脂肪、低糖、多纤维，可以促进肠蠕动，帮助消化，去积食。防便秘。
竹笋的美味主要是酪氨酸的氨基酸成分所造成，酪氨酸虽然不是必须氨基酸，但有形成甲状腺贺尔蒙的甲状腺素及属于副肾皮质贺尔蒙的肾上腺素所形成的重要功用。
而且含有多量的蛋白质、钾及维生素B1，因此最适合减肥。如今，日本式的饮食已重新受到评估，而竹笋可说是其中代表性的食物。
中医认为竹笋无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消温益气的功效。
近代研究发现，竹笋因纤维素含量较高，蛋白质的类型良好，脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大肠癌、乳痛的佳蔬。竹笋含镁丰富，对其他癌肿也颇具预防功效。
购买生竹笋之后，应立即煮熟，因为在采收后只要放置一天，便会使具有刺激味的草酸增加二至三倍。
竹笋的美味主要成分是酪氨酸，由于酪氨酸会随著时间流失而与草酸一样，变为刺激性成分，因此使用刚采收的新鲜竹笋则不必特别去除涩味。
烫煮时，先不必去除外壳，而用米糠烫煮，由于米糠可中和草酸，而靠酵素的力量便可使竹荀变得细嫩。
竹笋同茭白一样，含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎以及泌尿系结石之人，应慎食。
家常春笋的做法是：将春笋切块放入沸水锅中焯一下沥干。将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，下入豆瓣酱炒至油，呈红色时，把笋块放入锅略炒，加入调料，烧开后用淀粉勾芡即成。
朋友们，你们爱吃竹笋吗？
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