原标题:冬至过后,别再吃白菜了,3块钱一捆的它,富含钙和铁,比肉要补
冬至过后,别再吃白菜了,3块钱一捆的它,富含钙和铁,比肉要补
这冬天人们的胃口会变好,常常大鱼大肉,从而导致消化不良。此时我们应该吃些清单的菜来帮助消化,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的,所以冬天多吃点茼蒿吧。而几天我们家几乎天天白菜,不是白菜豆腐就是白菜土豆还有白菜粉条,其实茼蒿比白菜的营养价值也不相上下,,它含有的营养元素比较多,对这样蔬菜选择,也是可以放心进行,茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素、钙,吃这样的蔬菜,在对身体各方面营养补充上,都是有着很好的效果茼蒿与肉、蛋等荤菜搭配食用,可提高维A的利用率。
茼蒿一般都是涮火锅时才吃,很少清炒,今天在早市看见卖的,3元钱一捆,很划算啊,用来加鸡蛋炒,,一定很清爽,营养还更丰盛。古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。皇帝菜的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退
食材
主料茼蒿300g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 葱、姜、末适量 白酒适量
步骤
1.茼蒿摘洗干净切段.
2.鸡蛋打散加几滴白酒搅匀.
3.锅放油烧热,下入葱姜末煸香,再倒入蛋液煎熟.
4.放入茼蒿,加五香粉/盐翻炒一会.
5.茼蒿炒熟即可.
小贴士
蛋液中加几滴白酒,鸡蛋会更软滑.
学会了吗?冬至以后这样吃,不但营养还方便快捷,味道也非常赞的,5分钟就能上桌!
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