每期节目艺人团去到不同的城市,依次体验三家当地特色美食餐厅(或美食地点)和游览两个旅游景点。每家餐厅或景点,都有多个被导演组调包的隐藏“破绽”,艺人团需要在探秘体验的过程中,通过对环境的细致观察,人物的沟通打探和美食的品尝分析,找出五个场景中的多个“破绽”,最终,每期找出“破绽”最多的艺人获得奖励,找出最少的艺人获得惩罚。
《食万八千里 加长版》没有人物冲突,节目注重的是传递温情,用一种清新的田园风光),向大家展示着农村生活前所未有的魅力,让观众仿佛也能呼吸到田间地头那股久违的纯净空气。表现出一些简单的朴实的道理,清新的风格、纯朴自然的场景设定。该节目以快乐为主,节目的形式内容的创新,该综艺展现了生活的无数种可能性,旨在从美食这个最贴近人们生活的角度切入,来讲述人生的酸甜苦辣、展现明星们平凡亲切的一面,满足观众所追求的共鸣。